ＣＯＣＯＡ’Ｓ　ＬＡＢ.

2008.07.04（00:00） Fri

梅仕事'08・梅干し①

旦那が職場で採れた梅をいただいて持ち帰ってきました。
サイズも熟し具合もばらばらですが、せっかくの完全無農薬。今年はこれで梅干しを作りましょう。

２日置いてから、水洗いしました。
完全無農薬……というか手入れしていない木らしく、実がずいぶん汚れています。
洗っても取れない汚れは、ダメモトで重曹をつけた指でこすったらきれいになりました。
小粒のが1.8kg、ほとんど全部汚れていました。
ひとつひとつ重曹で洗ったら腕が上がらなくなりました……

今年は袋で漬けることにします。
実があまりきれいでなかった、ということで黴が心配。
多めの焼酎で洗った上、焼酎を混ぜた塩で漬けました。
イージージッパーではだめですね、ひと晩置いたら上から液漏れしました。
しばらく開封しないからいいや、とシーラーで密封してしまいました。

今年は塩分18%、いつも入れている砂糖はやめてみました。
これで揉み紫蘇を入れるまで待ちます。
1.8kgではちょっと少ないので、2kg買い足して漬けました。

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2008.07.03（00:00） Thu

梅仕事'08・青梅ジャムと青梅の砂糖漬け

友人が杏を持ってきてくれたとき、青梅も分けてくれました。
量ってみたら約1kg。

梅酒は漬けた後だったので、半分をジャムに、もう半分は種を取って砂糖で漬けることにしました。

甘い梅は、梅干し苦手な私に嬉しい(^^)

砂糖漬けは、こちら↓の本を参考にしました。

梅名人・藤巻あつこ秘伝の梅仕事
(2005/03)
藤巻あつこ

詳細を見る

たかが梅？いやいや、されど梅。梅干しひとつでも漬け方いろいろ。非常に奥深い世界なのですね。
藤巻あつこ氏といえば、昨年か一昨年にTVで拝見した「梅部屋」が壮観でしたっけ……

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2008.07.01（00:00） Tue

「魚露目８号」

コンパクトデジカメ用の魚眼レンズ「魚露目８号」。
ステキすぎる名前にベタ惚れです(^^)

ちょっと前に流行った「The D●G」は魚眼レンズで撮られているのですよね。

デジイチ用の魚眼レンズは恐ろしい値段ですが、これなら手が届く……
といっても私には非常にイタイ値段なので、誕生日に買ってもらいました。

これを使って撮った写真はこちらでご覧になれます。
超・広角なので、普段なら写らないところまで写るのが面白かったり困ったり(^^;)

近々、ケンコー光学からもコンパクトデジカメ用の魚眼レンズが出るそうです。
魚露目８号には別売りアダプターがありますが、ケンコーのは手で押さえながら撮る方式だそうです。
それでも十分かもしれない、と思ったりもします。

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2008.06.29（00:00） Sun