200gの無塩バター１箱で、18cmのパウンドが２本焼けます。
今回は、粉を混ぜる手前でふたつに分け、「さくらパウンド」と「甘栗パウンド」にしてみました。
「さくら」は、桜の花の塩漬けを入れて、抹茶生地とマーブルにしました。
「甘栗」の方は、むき甘栗を砂糖とブランデーで少し煮てみじん切りにしたものを加えました。キャロブが混ぜてあるので生地が茶色になっています。
いつもより低い温度で、ゆっくり焼いてみました。
こころなしか軟らかい仕上がりになったように思います。
ミントの香りが大好きです。
20年ばかり前のまだ「ハーブ苗」がほとんど出回っていなかった頃、おしゃれなお花屋さんでミントの種を発見しました。
狂喜乱舞して裏庭に蒔いたのですが・・・
知らなかったのです。ミントは地下茎で爆発的に増えるということと、他のシソ科の植物とすぐに交雑してしまうことを
数年後には何とも言えないニオイの草むらが出来上がり(泣)いまだにその子孫が残っていて、母に文句を言われます。
それ以来、ミントは気に入った香りのものを(同じ種類でも香りに個体差があるそうです)必ず苗で買い、鉢で育てることにしています。
昨年末にハーブ売り場で鼻を利かせて選んだミント・・・
「あのフライドチキン」と意外な共通点がありました。
日向夏を初めて買ってみました。
大きさはいよかんくらい、きれいな黄色です。
「実と一緒に白いワタの部分も食べる」と説明書に書いてありました。ええ〜っ、ワタ、苦くないの？？と思いましたが、ちょっぴりかじってみたら確かに苦くありません。
それでも、旦那が「ワタをたべるのは嫌」というので普通に皮をむきました。実だけ食べるとかなり酸っぱいです。やっぱり、ワタごと食べた方がよいようです。
片手に乗るほどの小さなポットです。
こんなに小さいけれど、一応ほうろうのようです。
わざとなのか、そうでないのか、ところどころほうろうがはげたチープなつくりです。
まあ、値段もチープだから仕方ないか・・・(^^;)
子どもの頭ほどもある文旦を２ついただきました。
中身はもちろん、皮も立派でいい香り・・・砂糖で煮て文旦ピールにすることにしました。
この間作ったレモンピールは少し固く仕上がったので、今回は軟らかくなるように配合と手順を見直しました。
好みのものに近い固さと味になって満足です。
フェレットは、そのサイズに似合わない知能を持つ生き物です。
人間の言葉もいくつかは理解しています。
まず、名前。我が家では普段、いろいろなあだ名で適当に呼んでいるのですが、彼女自身は自分の名前を
「ココちゃん」あるいは
「ココ」
だと認識しているようです。
我が家の毛深いお嬢様、ココア・・・
体長約40cm、体重が約800gですからうさぎよりもかなり小さめです。（フェレットの中でも小柄だと思います。体重1kg前後のコが多いと思います）
彼女がやってくる前は、その体の大きさから「ハムスターよりちょっとお利口」程度の知能だと考えていました。
ところが、どうしてどうして・・・
「いたちごっこ」という言葉はまさにフェレットのためにあるのだなあと実感する毎日です。
彼女は家族とお客様の区別が完全にでき（我が家にいらっしゃるお客様、ごめんなさい）、さらに、家族をひとりひとり識別して序列をつけています。
例えば、「抱っこねんね」は旦那の特権で、私や息子には絶対にしてくれません(涙)
「カチョーのとっけん？でも、こんなことしてあげるのはフユだけよ〜」
体長約40cm、体重が約800gですからうさぎよりもかなり小さめです。（フェレットの中でも小柄だと思います。体重1kg前後のコが多いと思います）
彼女がやってくる前は、その体の大きさから「ハムスターよりちょっとお利口」程度の知能だと考えていました。
ところが、どうしてどうして・・・
「いたちごっこ」という言葉はまさにフェレットのためにあるのだなあと実感する毎日です。
彼女は家族とお客様の区別が完全にでき（我が家にいらっしゃるお客様、ごめんなさい）、さらに、家族をひとりひとり識別して序列をつけています。
例えば、「抱っこねんね」は旦那の特権で、私や息子には絶対にしてくれません(涙)
「カチョーのとっけん？でも、こんなことしてあげるのはフユだけよ〜」
クッキーカッターが大好き♪
でも、欲しい型が手に入りにくかったり、自分の好きなサイズでなかったり、ということもしょっちゅう・・・
そんな時はたいてい自分で作ってしまいます。
使っているのは扱いやすいアルミの板。
これを帯に切って折り曲げ、継ぎ目は切り欠きで止めます。
接着剤を使う方もいるようですが、ニオイがやっぱり気になるので、使う時だけテープを貼って押さえています。
折るところはペンチか定規を当てて一気に、曲げるところは指か丸やっとこでしごきながら形を作ります。
いつもは下描きに当てながら適当にやるのですが、今回は紙の帯で型紙を作ってみました。
結果はいまひとつ・・・何回も曲げたところが折れて、継ぎ目が増える羽目になりました(T_T)
「適当に、ええかげんに」が私には合っているようです。
リトアニアリネンのキッチンクロス。
馬柄が妙に気に入ったので、我が家にやって来ました。
これは綿麻です。麻100%のクロスより手触りが優しい感じです。
たっぷりサイズなのでテーブルに敷いてもよいかもしれません。
今日は、久々にベーグルを焼いたので乗せて写真を撮りました(^^)
とあるカフェの真似をして、焼印を押してみました。だいぶ上手になったかな・・・？
少し前に、TV番組でベルリンの街を紹介していました。
そこで一目惚れしたのが歩行者信号のキャラクター「AMPELMANN」。
いろいろグッズが出ているようですが、中でも一番欲しかったクッキーカッターを「ホワイトデーに買って〜♪」とねだって買ってもらいました。
「赤信号」と「青信号」どちらも縦7.5cm横7cmありますが、サイズよりずっと小さく見えます。
特に「青信号」が可愛い♪使うのが楽しみです。
＊注：決して「アンティークの冷蔵庫」ではありません。
アンティーク雑貨は素敵だけれど・・・
これは冷蔵庫に眠っている、恐怖の「冷蔵庫アンティーク」
我が家のは恐ろしくて発掘できないので、実家を物色。
やっぱりあった・・・
母は「もう何年も使ってないはず」と言いましたが、横から義妹が「この前使ったけど」。最近まで現役だったようです。
ただ奪い取ってくるのは申し訳ないので、新品のクオカのバニラオイルと交換してきました(^^;)
手前から、96年製のレモンエッセンス、95年製のバニラエッセンス。
ちなみに、エッセンス類の賞味期限は１年だそうです。
アンティーク雑貨は素敵だけれど・・・
これは冷蔵庫に眠っている、恐怖の「冷蔵庫アンティーク」
我が家のは恐ろしくて発掘できないので、実家を物色。
やっぱりあった・・・
母は「もう何年も使ってないはず」と言いましたが、横から義妹が「この前使ったけど」。最近まで現役だったようです。
ただ奪い取ってくるのは申し訳ないので、新品のクオカのバニラオイルと交換してきました(^^;)
手前から、96年製のレモンエッセンス、95年製のバニラエッセンス。
ちなみに、エッセンス類の賞味期限は１年だそうです。
冷蔵庫から、さくらの花の塩漬けが出てきました。
賞味期限には間があるものの、早めに使うにこしたことはありません。
塩抜きしてアイスボックスクッキー生地に混ぜました。
いつもの「金太郎飴方式」でさくらの花型にしてあるのですが・・・
ちょっと微妙？？
抹茶をもう少し入れればはっきり見えるのでしょうが、そうすると抹茶味になってしまうので難しいところ。
渋い日本茶に合う味になりました。
国産レモンを買ったので、レモンピールに挑戦してみました。
レモンは皮と実に分け、白い部分をこそげ取ります。
ゆでこぼす→水にさらす、を４〜５回繰り返し、苦み抜きをします。
皮の分量と同量程度の砂糖で煮ます。
水気がなくなるくらい煮たらグラニュー糖をまぶします。
思ったよりうんと手間がかかりました・・・
さて、これで何を作ろうかな。
ひな祭りには間に合いませんでしたが・・・
「いがまん」を見つけたので買ってきました。
「いがまん」は愛知県西三河地方の雛菓子です。漢字では「伊賀饅頭」とか「稲花饅頭」などと書くようです。
柏餅より甘めの生地にこしあんを包み、着色したもち米をのせて蒸したものです。あっさりした甘さでいくらでも食べられます。
一方、当地で雛菓子といえば「おこしもの」。
これは、上新粉をこねた白い生地に着色した生地をのせ、木型で形を取って蒸したものです。
そのまま食べたり、ちょっと温めて砂糖や砂糖醤油で食べたりしますが、正直なところ、あまりおいしいものでも美しいものでもありません(^^;)
子どもの頃住んでいた街では「おこしものは作るもの、いがまんは買うもの」という位置づけで両方食べていました。
旦那に聞いてみたら、出身は隣合った市なのに「いがまん」は全く知らないそうです。行事のお菓子は、意外とローカルなのですね。
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