2008-08

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おやつのじかん?⑤・ちびケーキ - 2008.08.31 Sun

直径5cm弱の缶のフタに、お菓子パーツをデコレーションしたちびケーキ。

すいーつでこ・ちびけーき

缶は小物入れに使えます。
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親子で挑戦、とんぼ玉 - 2008.08.28 Thu

ガラスの工房で、体験プログラムをいくつかやっていました。
息子がやりたがったので「吹きガラス」を勧めたのですが、「とんぼ玉の方がいい」と申します。

バーナーワークには私も興味がありますので、ふたりで体験することにしました。

模様によってレベルや料金が違うようです。
息子はマーブル模様、私はぽちぽち模様を選びました。
土台の色になるガラス棒を選んで挑戦です。

とんぼだま

ガラス棒をバーナーであぶって溶かし、離型剤を塗った金属棒に巻き付けます。
ある程度丸くなったら、用意されているガラス細片を貼り付けて、さらにあぶって同化させます。

……と書いてみたらたったの2行なのですが、バーナーの熱と冷や汗で汗だくになりながら20分間苦闘しました。
いつかバーナーを買って独学で……という野望はあっさり潰えました(笑)

徐冷剤に埋め込んで、完全に冷えるまで待ちます。バーナーに点火してから全部で1時間ちょっとかかりました。

できました♪
左が私作”お菓子っぽい玉”
右が息子作”地球玉”。

夏の皮仕事'08 - 2008.08.26 Tue

この夏も、手に入る柑橘の皮をせっせと煮ております。
手前から、メイヤーレモン、国産バレンシアオレンジ、河内晩柑。

かんきつのぴーるいろいろ

我が家の男組は、柑橘の皮を使ったお菓子は好みません。
食べるのは私だけなので、100%私好みに
・そのまま食べられる柔らかさ
・砂糖は多くてもOK(一度に少ししか食べないし、シロップが残るように煮るので)
・あまり苦くない、ちょっと酸っぱい
を目指しています。

作り始めた頃に比べたら、だいぶ「これ」と思える配合と手順が分かってきたかなあ、と思います。

ひと口チーズタルト - 2008.08.24 Sun

ひさしぶりに、タルト台のついたチーズケーキを作りました。

レクタングル型で焼いたものはたいていバー状に切り分けるのですが、今回はもっと小さくひと口サイズに切り分けました。

甘い物をほんのちょっとだけ……と思って。

ひとくちちーずたると

「ほんのちょっとつまむ」ためのひと口サイズなのに、息子がお皿に山盛りにしていました。
すぐに売り切れて嬉しいような、あんまり意味がなかったような。

おやつのじかん?④・「食欲わかないケーキ」 - 2008.08.23 Sat

フェイクスイーツとかスイーツデコなんてものを見かけるようになりました。
自作もできるように、パーツがいろいろ売られています。

姪の誕生日に何かひとつ……と思いましたが、パーツは結構値が張るので、たくさん揃えると私の財布がパンクします(^^;)

市販のお菓子型パーツを見たら、昔作っていたミニチュアと似たようなもの。これなら自作できるじゃない(^^)
実用品にできるように、水に強いオーブン樹脂粘土で作りました。こちら→、 、  

パーツを揃えて、これから一番楽しいデコレーション♪というときに息子登場。
「僕が飾ってあげよう」

弟分に祝ってもらえば姪も喜ぶか、とほぼお任せにしました。

すいーつでこ・かがみ①

キラキラと透明を除けば全部自作パーツなので、贅沢てんこ盛りも自由自在であります。
てんこ盛りすぎて「食欲わかないケーキ」になっちゃった、と申しておりますが。

ノンオイルシューに挑戦! - 2008.08.21 Thu

こんな本を買いました。

バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないお菓子 pa (2)バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないお菓子 pa (2)
(2008/04)
茨木 くみ子

詳細を見る


実は同じシリーズの本を以前買っています。
油脂を使わないパイ生地!に挑戦して、見事に玉砕いたしました(涙)
以来、その本のレシピで作ったことはありません。

また同じ轍を……とも思いましたが、好奇心には勝てませんでした。
油脂なしでは無理~、と思っていたシュークリームのレシピが載っているので。

材料を揃えて挑戦してみました。

ココアクッキーミラー - 2008.08.20 Wed

ココアクッキーの形をしたコンパクトミラー。

ちゃんとクリーム?も挟まっています。

ここあくっきーみらー

お手頃価格なのでいくつか買い溜めしました。
また、こうやってモノが増えるのです……

干してます。'08・赤紫蘇、ミニトマト - 2008.08.17 Sun

立秋は過ぎましたが、まだまだ酷暑の続く今日この頃。
太陽の恵みを思う存分利用します。

あかじそ'08

梅干しの副産物、赤紫蘇を干しました。
3日天日に当てて、乾いていない分はオーブンの低温で乾燥させました。
これを粉砕してゆかりにします。

どらいとまと'08

実家で採れたミニトマト。
たくさんもらったのですが、食べきれないともったいないのでこれも干します。
種を取って塩を振り、オーブンで乾燥焼きしてから天日に当てました。
オイルに漬けて保存しようと思います。

オレンジスムージー - 2008.08.16 Sat

国産オレンジを買いました。
実も皮も楽しみたいと思ったら、国産が安心ですね。皮の色はいまいちですけれどね……

皮を剥くのが面倒と我が家の男組は手を出しません。
実を外して砂糖をちょっとまぶし、ファスナー袋に入れて凍らせました。
冷たいものを少しだけ……というときに便利です。

おれんじすむーじー

凍ったオレンジにヨーグルトと牛乳を足し、ハンディプロセッサーで攪拌したスムージー。
こんな楽しみ方もできますね。

動物クリップ・うさぎ - 2008.08.15 Fri

動物の形をしたゼムクリップ、"D-CLIPS"。

8種類ほどあるようですが、私が売り場で見たのは5種類。
ブタとうさぎでものすごく迷った挙げ句、うさぎを選びました。

うさぎくりっぷ

ミックスもあったら嬉しいのだけれど……

大学風、メープルおさつブレッド - 2008.08.13 Wed

さつまいもパウダーを練り込んだパン生地に、さつまいもを混ぜ込んで焼いたおやつパン。

めーぷるおさつぶれっど

さつまいもはバターで炒めた後、メープルシロップと黒ごまをからめてみました。
ちょっと大学芋風になりました。

生地に切れ目を入れ、上にもさつまいもをのせて焼いてみましたが、「芋けんぴ」のように固くなった部分ができました。
知らずに食べるとキケンであります(^^;)

おやつのじかん?③・チョコレート - 2008.08.11 Mon

ちびちびチョコレートいろいろ。

ちびちびちょこれーと

縮尺がオカシイ(^^;)
これも食べることはできません。

おやつのじかん?②・ドーナツとアイスクリーム - 2008.08.09 Sat

自分ではめったに食べないドーナツとアイスクリーム。

ちびちびどーなつ&あいす

食べなくても、作るのは楽しい……これはほんとうに食べられないけれど。

おやつのじかん?①・クッキー - 2008.08.08 Fri

アイスボックスクッキー?

ちびちびくっきー

一辺6~7mmのちびちびサイズ。
もちろん食べることはできません。

バターなし。パウンド風チーズケーキ - 2008.08.06 Wed

はんぱに余ったクリームチーズと、これも余った卵白を使ったチーズケーキ。

ちーずぱうんど

「パウンド風」と銘打ってみましたが、スポンジケーキの生地の方が近い配合です。
焼きたてにオレンジピールの余り煮汁を塗って、オレンジ風味を足しました。
バターも生クリームも不使用、チーズ少なめなのであっさりです。

「白ケーキ」とほとんど配合は変わらないのに、卵白だけ→全卵入りに変えただけで食感が全然違います。
ふんわりの元は卵黄の力なのですね。

"Stacking Shaun" - 2008.08.05 Tue

「ひつじのショーン」が仲間と一緒に我が家にやってきました。

すたっきんぐしょーん

好きな形に積むことができますが、体のバランスがあまりよくないので意外に難しいです。
特にショーンは他の羊より頭が重いので、積んでもすぐ落ちる(^^;)
写真を撮るためだけなのに4回組み直しました。
うち一度は毛深いゴジラに踏み倒されました……

旦那が、自分の部屋に飾ると言っています。
毛深いゴジラの餌食にならない場所に飾って欲しいと思います。

バター醤油コーンパン - 2008.08.03 Sun

とうもろこしのおいしい季節。
バター醤油コーンを生のとうもろこしで作りたいなあ、と売り場を覗きましたが、缶詰の方が安かった……

結局いつものように作って、缶詰の汁を仕込み水に使ったパン生地に巻き込んでみました。

ばたーしょうゆこーんぱん

焼きとうもろこしの香りがするパンになりました。

京都のお土産 - 2008.08.02 Sat

日帰りでも行けるのに、近くて遠い京都……
今までに訪れたのは2回だけ。いつまでたっても「頭の中の憧れの地」であります。

そんな京都のお土産をCROCCOさんが送ってくださいました。

きょうとのおみやげ

「クリーム五色豆」はミルク系の衣が豆とよく合って、やめられない止まらない……
山椒&七味は食卓に辛いスパイスの欠かせない旦那が大喜びで「お昼に使う」と職場に持っていってしまいました。
「京もろみ」はご飯がどんどん進む味。そのまま食べたいのですがあっという間になくなってしまうので、野菜にのせて”薄めて”いただいています(^^)

CROCCOさん、おいしいお土産をありがとうございました!

ピールのシロップリサイクル・河内晩柑クラッシュゼリー - 2008.08.01 Fri

今年も河内晩柑でピールを作りました。

最近、ピールを作るときは、煮汁がかなり残った状態で仕上げに入ります。
後に残るのは甘苦いシロップと……実(^^;)

河内晩柑の実はみずみずしくて大変おいしいのですが、こういう大きめの柑橘は我が家の男組には「面倒くさい」と不評であります。

袋から果肉をはずすとちゃんと食べます。
でも果汁がたくさんこぼれてもったいない。
果肉と果汁をピールの残りシロップに加えて、ゼラチンで固めてしまいました。

かわちばんかんくらっしゅぜりー

冷蔵庫に空きが少なかったのでファスナー袋で固めました。
固まったら、袋の上から「ストレス解消」(笑)
グラスに盛って、サイダーを注いでいます。

ここのところ、ゼリーといってもアガーで固めるものばかり作っていて、ゼラチンを使ったのは久しぶりでした。
固まるまでの時間の長いこと……でも、独特の弾力感は捨てがたいです。

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