今年も、友人のご実家で採れた杏を「何か作る？」といただきました。
そのまま量って1kgちょっと。ありがとう〜(^^)
長く楽しみたいので、今年も干すことにします。
ただ、いただいた日から数日はお天気が悪い、とのこと。
オーブン乾燥をメインに干すことにします。
早く水分が抜きたいので、砂糖をまぶしてみることにしました。
半割りにして種を取り、砂糖とトレハロースをまぶして水気を出し、オーブンで乾燥焼きにしました。
天気のよいときを狙って、半日くらい×2日日に当てます。
砂糖の効果かトレハロースの効果か、去年よりずいぶん色よく瑞々しく出来上がりました。
刻んでマフィンに入れてみました。
砂糖をまぶしたときに結構な水気が出ました。
これは、もう少し砂糖を足して火を通してあります。杏シロップ、何に使おうかな(^^)
そのまま量って1kgちょっと。ありがとう〜(^^)
長く楽しみたいので、今年も干すことにします。
ただ、いただいた日から数日はお天気が悪い、とのこと。
オーブン乾燥をメインに干すことにします。
早く水分が抜きたいので、砂糖をまぶしてみることにしました。
半割りにして種を取り、砂糖とトレハロースをまぶして水気を出し、オーブンで乾燥焼きにしました。
天気のよいときを狙って、半日くらい×2日日に当てます。
砂糖の効果かトレハロースの効果か、去年よりずいぶん色よく瑞々しく出来上がりました。
刻んでマフィンに入れてみました。
砂糖をまぶしたときに結構な水気が出ました。
これは、もう少し砂糖を足して火を通してあります。杏シロップ、何に使おうかな(^^)
しばらく前から、旦那のキーケースの金具が壊れています。
彼には珍しくなかなか買い替えないので、ひとつ作ってプレゼントしようかなと思いました。
キーケース用の金具はわりと入手しやすくなったし、革もそんなに要らないし、ミシンで縫ったらあんまり手間もかからないよね……
金具と打ち具を買い揃え、革は家にある端革から好きな色を選んでもらいました。
裏も革にすると縫うのが大変そう。布で裏打ちします。
「大きいのは嫌い」と言うので、今使っているケースのサイズを測って型紙を作りました。
革用のミシン糸＆針を使い、ゆっくり縫えば大丈夫。
表はライオンなのに、中は麒麟なのが微妙かも。
久しぶりの金具の打ち付けに悪戦苦闘しました。
旦那が喜んでくれたので、まあ満足です。
「次は自分の」と狙っているのもいますが、ま、おいおいね(^^;)
ちなみに、材料費は意外とかかったかな……という感じです。
カシメ・ホックの打ち具や糸が結構高いです。
彼には珍しくなかなか買い替えないので、ひとつ作ってプレゼントしようかなと思いました。
キーケース用の金具はわりと入手しやすくなったし、革もそんなに要らないし、ミシンで縫ったらあんまり手間もかからないよね……
金具と打ち具を買い揃え、革は家にある端革から好きな色を選んでもらいました。
裏も革にすると縫うのが大変そう。布で裏打ちします。
「大きいのは嫌い」と言うので、今使っているケースのサイズを測って型紙を作りました。
革用のミシン糸＆針を使い、ゆっくり縫えば大丈夫。
表はライオンなのに、中は麒麟なのが微妙かも。
久しぶりの金具の打ち付けに悪戦苦闘しました。
旦那が喜んでくれたので、まあ満足です。
「次は自分の」と狙っているのもいますが、ま、おいおいね(^^;)
ちなみに、材料費は意外とかかったかな……という感じです。
カシメ・ホックの打ち具や糸が結構高いです。
今年も、ナワシロイチゴ Rubus parvifolius が実を付けました。
子どもの頃、「野苺」といったらこれでした。日当たりのよい土手に生えていたと記憶しています。
たくさん採ってきて、ジャムにしたこともありました……種が多くてあんまり美味しくはないのですけれどね……
縮小するために重機が入ることになった池の土手から、ひと枝もらってきて9年目。
今年はたくさんなりました。と言っても片手にいっぱい。
ジャムにしたらほんのひと匙にしかならないので、果汁を絞ってアガーで固めます。
果実を入れると、浮いてしまうか沈んでしまうかどちらかになりがち。
型に流す前にとろみかつくぐらいまで冷やし、型に流してから果実を好きな場所に押し込みます。
アガーは固まり始めると早いので、大急ぎ。
子どもの頃、「野苺」といったらこれでした。日当たりのよい土手に生えていたと記憶しています。
たくさん採ってきて、ジャムにしたこともありました……種が多くてあんまり美味しくはないのですけれどね……
縮小するために重機が入ることになった池の土手から、ひと枝もらってきて9年目。
今年はたくさんなりました。と言っても片手にいっぱい。
ジャムにしたらほんのひと匙にしかならないので、果汁を絞ってアガーで固めます。
果実を入れると、浮いてしまうか沈んでしまうかどちらかになりがち。
型に流す前にとろみかつくぐらいまで冷やし、型に流してから果実を好きな場所に押し込みます。
アガーは固まり始めると早いので、大急ぎ。
他にお目当ての布があったのに、どうしても気になってしまった綿麻のかえる柄。
小物が作れる分だけ買って帰ってきました。
今の季節のうちに形にしないと、たぶんまた箪笥の肥やし……
バケツ型のプチトートを作ってみました。
同じものをふたつ。楕円底は苦手ですが、練習あるのみ。
総裏になっています。裏の袋布は小さめに縫ってあるので、リバーシブルにすることはできません。
共布に厚手の芯をがっちり貼って提げ手にしています。
小物が作れる分だけ買って帰ってきました。
今の季節のうちに形にしないと、たぶんまた箪笥の肥やし……
バケツ型のプチトートを作ってみました。
同じものをふたつ。楕円底は苦手ですが、練習あるのみ。
総裏になっています。裏の袋布は小さめに縫ってあるので、リバーシブルにすることはできません。
共布に厚手の芯をがっちり貼って提げ手にしています。
「寒天で、炭酸（飲料）も固められるの？」と息子に尋ねられました。
レシピ本で見たことがあるくらいですから、もちろん可能でしょう。
寒天液を作り、常温のサイダーをそうっと混ぜます。
ここでかなり泡が出ましたが、固めてみたら炭酸は結構残っていました。
ただ、いわゆる”カロリーオフ”系を使ったので、後味が非常に悪い。
普通に砂糖を使っている炭酸飲料の方がよいようです。
レシピ本で見たことがあるくらいですから、もちろん可能でしょう。
寒天液を作り、常温のサイダーをそうっと混ぜます。
ここでかなり泡が出ましたが、固めてみたら炭酸は結構残っていました。
ただ、いわゆる”カロリーオフ”系を使ったので、後味が非常に悪い。
普通に砂糖を使っている炭酸飲料の方がよいようです。
お菓子や生活用品のパッケージが大好き。
パッケージを摸した雑貨も大好き。
ネットショプなどですぐに売り切れてしまうミニオレオ柄の大きなバッグ。
やっと店頭で見つけました。
スナッグル（ファーファ）柄も一緒に買いました。
表地はキャンバスで裏はナイロンです。大きさの割には軽めなのでエコバッグに使っています。
別の店でトニー・ザ・タイガー（ケロッグのキャラクター）柄も見つけてしまいました……買おうかどうか迷っています。
パッケージを摸した雑貨も大好き。
ネットショプなどですぐに売り切れてしまうミニオレオ柄の大きなバッグ。
やっと店頭で見つけました。
スナッグル（ファーファ）柄も一緒に買いました。
表地はキャンバスで裏はナイロンです。大きさの割には軽めなのでエコバッグに使っています。
別の店でトニー・ザ・タイガー（ケロッグのキャラクター）柄も見つけてしまいました……買おうかどうか迷っています。
ココアのシフォン。
なるべく黒くしたかったので、ココアにブラックココアを混ぜました。
思ったほど黒くなってないのが残念です。
いつもの12cm型で作っていますが、ココア生地は膨らみにくいので卵白は１個より多くしています。
なるべく黒くしたかったので、ココアにブラックココアを混ぜました。
思ったほど黒くなってないのが残念です。
いつもの12cm型で作っていますが、ココア生地は膨らみにくいので卵白は１個より多くしています。
花粉症の季節が終わり、やっと草むしりができる……と思ったのに、庭に出たらくしゃみが止まりません。
埃やら雑草の綿毛やらいろいろ飛んでいる様子。
庭仕事にもマスクが要るようです。
このご時世、使い捨ての不織布マスクは貴重品。庭仕事での埃よけ程度のことには使いたくないのです。
ガーゼの立体マスクに興味があったので、自分で作ってみることにしました。
キットが売っているようですが、結構値が張ります。
家にあるダブルガーゼの端布を使い、製図は自分で引くことにしました。
マスクゴムが入手しやすくなったのはありがたいことです。
息子が給食当番用のマスクを使っていた頃は、ゴムが伸びても替えが手に入らず、髪用のカラーゴムで代用していましたっけ……
埃やら雑草の綿毛やらいろいろ飛んでいる様子。
庭仕事にもマスクが要るようです。
このご時世、使い捨ての不織布マスクは貴重品。庭仕事での埃よけ程度のことには使いたくないのです。
ガーゼの立体マスクに興味があったので、自分で作ってみることにしました。
キットが売っているようですが、結構値が張ります。
家にあるダブルガーゼの端布を使い、製図は自分で引くことにしました。
マスクゴムが入手しやすくなったのはありがたいことです。
息子が給食当番用のマスクを使っていた頃は、ゴムが伸びても替えが手に入らず、髪用のカラーゴムで代用していましたっけ……
前回の梅寒天は少々固めに仕上がりました。
今回はもう少し水分を増やして軟らかめに。
息子は、大きい型で固めてスプーンで掬うより、ひと口サイズの型の方が好みだそうです。
寒天は固いので、フォークで刺して食べています。
今回はもう少し水分を増やして軟らかめに。
息子は、大きい型で固めてスプーンで掬うより、ひと口サイズの型の方が好みだそうです。
寒天は固いので、フォークで刺して食べています。
マーブルシフォンの白生地と黒生地の割合を逆転しました。
黒い生地は、もう少し黒々していないとマーブルの効果がありませんね。
黒い生地は、もう少し黒々していないとマーブルの効果がありませんね。
白い生地はプレーン、黒い生地はチョコレートシロップを混ぜてマーブルにしたシフォン。
黒生地の割合が少し多い気がします……
型に流す前に混ぜてしまうと「茶色っぽいケーキ」になってしまうので、白生地のボウルに黒生地を流し、そのまま型に入れています。
黒生地の割合が少し多い気がします……
型に流す前に混ぜてしまうと「茶色っぽいケーキ」になってしまうので、白生地のボウルに黒生地を流し、そのまま型に入れています。
しばらく出番のなかった粉寒天を出しました。
一昨年に漬けた梅シロップを固めます。
シリコンの小さいくま型に流して固めました。
凝固する力が強いので、きっちり固まってぽこんと外れます。
口の中で砕ける食感もよい感じ。
凝固剤といえば、最近はアガーを使うことが多かったです。
常温で固まるのと透明感、ふるふるの食感が魅力的ですが、寒天にはまた違う魅力がありますね。
梅シロップのジュースは喜ばない息子も、これは黙って食べました。
寒天のお菓子が続く、かも……
一昨年に漬けた梅シロップを固めます。
シリコンの小さいくま型に流して固めました。
凝固する力が強いので、きっちり固まってぽこんと外れます。
口の中で砕ける食感もよい感じ。
凝固剤といえば、最近はアガーを使うことが多かったです。
常温で固まるのと透明感、ふるふるの食感が魅力的ですが、寒天にはまた違う魅力がありますね。
梅シロップのジュースは喜ばない息子も、これは黙って食べました。
寒天のお菓子が続く、かも……
梅雨入り間近、ますますカオスな６畳庭。
この季節は白い花が目立ちます。
アナベル。一昨年にひとつだけ蕾のついた苗を買ってきておそるおそる植えましたが、去年はふたつ、そして今年はたくさん花房をつけました。
去年、買ってきて７〜８年目にしてやっと花房をつけた色変わりのアジサイ。
今年は５つばかり咲いています。
相変わらずフリーダムなフランネルソウ。
植木鉢に勝手に引っ越してきて咲きました。
白花の株なのに、一輪だけ口紅咲きが混ざっています。
アリが歩いているのが面白くて、慌ててシャッターを切りました。
増えすぎた上に斑がどっかに行ってしまったドクダミ……
いつもなら雑草扱いですが、花の季節だけは別(^^;)
ベランダのピーマンに蕾がつきました。もうすぐ白い花が咲きます。
この季節は白い花が目立ちます。
アナベル。一昨年にひとつだけ蕾のついた苗を買ってきておそるおそる植えましたが、去年はふたつ、そして今年はたくさん花房をつけました。
去年、買ってきて７〜８年目にしてやっと花房をつけた色変わりのアジサイ。
今年は５つばかり咲いています。
相変わらずフリーダムなフランネルソウ。
植木鉢に勝手に引っ越してきて咲きました。
白花の株なのに、一輪だけ口紅咲きが混ざっています。
アリが歩いているのが面白くて、慌ててシャッターを切りました。
増えすぎた上に斑がどっかに行ってしまったドクダミ……
いつもなら雑草扱いですが、花の季節だけは別(^^;)
ベランダのピーマンに蕾がつきました。もうすぐ白い花が咲きます。
95ml、というサイズの瓶が可愛いサイダー。
九州に古くからあるメーカーのもののようですが、初めて見ました。
長らく王冠つきの瓶を開けることがなかったので、栓抜きを探すのに大騒動(^^;)
昔ながらの……という味でした。
九州に古くからあるメーカーのもののようですが、初めて見ました。
長らく王冠つきの瓶を開けることがなかったので、栓抜きを探すのに大騒動(^^;)
昔ながらの……という味でした。
甘いおやつを続けると、「塩味のお菓子が欲しい」と言われてしまいます……
そんなときに作った、イースト使用のクラッカーを2種。
レシピの水分を野菜ジュースにしたクラッカー。
余っていた市販のフライドオニオンを混ぜ込んだもの。
四角よりも棒状に切った方がかりっと焼けるように感じました。
そんなときに作った、イースト使用のクラッカーを2種。
レシピの水分を野菜ジュースにしたクラッカー。
余っていた市販のフライドオニオンを混ぜ込んだもの。
四角よりも棒状に切った方がかりっと焼けるように感じました。
梅の季節がやって来ましたね。
今年は小梅のカリカリ漬けから。
以前作ったときは卵の殻を一緒に漬けたのですが、色が悪くなったので今回は塩で漬けるだけ。
作り方はこちら↓を参考にしました。
一週間経ったものがこんな感じ。
カリカリ感はありますが、なんだか渋いのでもう少し置くことにします。
今年は小梅のカリカリ漬けから。
以前作ったときは卵の殻を一緒に漬けたのですが、色が悪くなったので今回は塩で漬けるだけ。
作り方はこちら↓を参考にしました。
 | 梅名人・藤巻あつこ 秘伝の梅仕事 (2005/03) 藤巻 あつこ 詳細を見る |
一週間経ったものがこんな感じ。
カリカリ感はありますが、なんだか渋いのでもう少し置くことにします。
全卵1個で作る、直径約12cmのちびシフォン。
コンデンスミルクと、自家製のセミドライストロベリーを入れました。
コンデンスミルクと、自家製のセミドライストロベリーを入れました。
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