黄熟した梅でシロップを漬けました。
梅が熟していたからなのか、穴を開けてから漬けたからなのかは分かりませんが、青梅シロップの梅よりも皺が寄りませんでした。
もったいないのでシロップと実を分け、実の方には新たに砂糖と水を足してゆっくり煮ました。
青梅を煮るよりはじけにくかった気がします。
シロップはアクを取りながら火を入れました。そのままより長く保存できるようです。
梅が熟していたからなのか、穴を開けてから漬けたからなのかは分かりませんが、青梅シロップの梅よりも皺が寄りませんでした。
もったいないのでシロップと実を分け、実の方には新たに砂糖と水を足してゆっくり煮ました。
青梅を煮るよりはじけにくかった気がします。
シロップはアクを取りながら火を入れました。そのままより長く保存できるようです。
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