今年の梅雨は長かった……
やっと明けたので干しました。
スーパーの特売の「梅詰め放題」で買ってきた梅。
家に帰って量ってみたら4.5kgほどありました。
そのうちの4kgで普通に紅い梅干しを。
今年のは、かなり紅く漬かったと思います。
こちらは友人のご実家で採れた梅をいただいて、塩と蜂蜜で漬けたもの。
梅の香りがよかったので、紅くしませんでした。
蜂蜜効果？干してもあまり水分の抜けた感じになりません。
甘いものも作ります。
干し杏と同じようにしてみました。
ほとんどオーブンで乾かし、最後にちょっとだけ干しました。
杏より水分が多いのでしょう、ずいぶん萎んでしまいました。
シロップと梅酒も漬けています。
そろそろ解禁かしらね。
やっと明けたので干しました。
スーパーの特売の「梅詰め放題」で買ってきた梅。
家に帰って量ってみたら4.5kgほどありました。
そのうちの4kgで普通に紅い梅干しを。
今年のは、かなり紅く漬かったと思います。
こちらは友人のご実家で採れた梅をいただいて、塩と蜂蜜で漬けたもの。
梅の香りがよかったので、紅くしませんでした。
蜂蜜効果？干してもあまり水分の抜けた感じになりません。
甘いものも作ります。
干し杏と同じようにしてみました。
ほとんどオーブンで乾かし、最後にちょっとだけ干しました。
杏より水分が多いのでしょう、ずいぶん萎んでしまいました。
シロップと梅酒も漬けています。
そろそろ解禁かしらね。
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