2009-12

ココアスポンジ・修行中 - 2009.12.31 Thu

旦那の次回作はチョコレートケーキなんだそうであります。

チョコレート系のお菓子は難易度が高い……材料費もばかにならない……
ということでなぜかアシスタントの方が修行。
失敗させたら痛すぎますからね。


ここあけーき①

ここあけーき②

卵1個、12cm丸デコ型で練習中。
ブラックココアも混ぜたので、スポンジが黒くなりました。

次はチョコレートスポンジを試してみます。

*******

本年も暴走する好奇心にお付き合いいただき、誠にありがとうございました。
どうぞよいお年をお迎えください。

クリスマスケーキ'09・② - 2009.12.30 Wed

これは……私の手、では当然ありません。

くりすますけーき'09②

数日前の「きょうの料理」を見ていたら、旦那が
「ケーキって、卵と砂糖だけでできてるのか」
と申しました。

いや、粉も使いますがな。

「粉は後から混ぜるだけでいいのか。なんだ、簡単じゃん」

私にとっては、共立てのスポンジは鬼門なんだけど……

道具は揃ってるし、簡単じゃん!と勇んで苺と生クリームを買ってきたので挑戦してもらいました。
腕はともあれ菓子作り歴35年のベテランアシスタント(笑)、手取り足取り指導します。

レシピはこちら↓をそのまま参考にしました。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9755_%E3%81%84%E3%81%A1%E3%81%94%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD.html

くりすますけーき'09③

やれやれ。なんとかなりました。

デコレーションはなかなか楽しかったらしく、道具揃えて……などと申しております。
うまいこと乗っかろうと思っています(笑)

クリスマスケーキ'09 - 2009.12.28 Mon

ここのところ、クリスマスの直前になると体調と気力が急降下しておりますが……
今年は何とかなりました。

くりすますけーき'09

12cmの丸デコ。
これで3人分には、ほんとはちょっと多いのだけれど。

ぐるぐる・もうひと頑張り - 2009.12.26 Sat

なかなか上手になりませんが、まだ巻いています。

くろわっさん③

実家に用があったので持って行きました。
口が多いのですぐに売れるのはありがたいです。
姪に「焼きたてはほんとに美味しいんだよ」と言ったら、「オーブンに入れたら電話ちょうだい。自転車飛ばして行くから」
確かに焼きたてに間に合う距離ですが、手伝う気はないと見た(笑)

きらきらリースクッキー - 2009.12.24 Thu

型抜きクッキー生地を二重の花+円型で抜いたらリースに見えました。

アイシングを塗ってカラーシュガーで飾ります。
ザラメのようなタイプの砂糖なので、きらきら光ります。

きらきらりーすくっきー

姪と一緒にデコレーションしました。

おうちカラビナポーチ - 2009.12.23 Wed

おうちの形のカラビナポーチ。
バッグやベルトに提げて使えます。

おうちからびなぽーち①

おうちからびなぽーち②

間取り反転タイプも作ってみました。

復活・ぱりんぱりん - 2009.12.19 Sat

PCの環境を変えたら、管理画面にログインできなくなっていました。
旦那に見てもらってあちこちいじり、やっと復活です。

さて、前回、粉を変えたら妙にふんわりしてしまったクロワッサン。
レシピをこちら↓
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/340_%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%AF%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%B3.html
に変えて再挑戦してみました。
折り込み層が少ない?と思ったので、3つ折り→2つ折り→3つ折りで18層にしています。

くろわっさん②

ぱりんぱりん復活。
巻き終わりの浮き上がりも復活……

チョコクロワッサン - 2009.12.12 Sat

懲りずに巻いてみました。

ちょこくろわっさん①


巻き終わりは浮いてこなかったのに、この間までのぱりんぱりんとはちょっと違う……
なんだかもう少しふんわりした感じになりました。
粉を変えた(鳥越フランス粉→リスドオル)からかもしれません。
私は前のが好きなので、捏ね方や発酵時間などを変えて調整してみたいと思います。

ちょこくろわっさん②

市販の板チョコをひとかけら巻き込んでいます。

鬼が笑う話?'10 - 2009.12.10 Thu

これも、「鬼が笑う話」になるのでしょうか。
作るのは年内なんですけれどねえ。

とらじま?

去年のはライティングの関係か、かなり偽物臭い雰囲気(笑)に仕上がりました。
友人からは「市販品を使ってると思った」とお褒めの言葉?をいただく羽目に……

今年のはちゃんとメイキング写真も撮っています。
それでも息子からは「粘土か」と言われましたが。

ちゃんと食べられます。一応。

デニッシュメロンパン - 2009.12.08 Tue

旦那、メロンパンはあんまり好きではないけれどデニッシュメロンパンなら食べたいのだそうです。

焼き上がったクロワッサンにメロンパンのクッキー生地を載せてもう一度焼きました。

でにっしゅめろんぱん

スイートブールの上がけ生地の方が見栄えがよかったかも……

クロワッサン再挑戦 - 2009.12.07 Mon

前回はクロワッサン成形で玉砕したので再挑戦。

くろわっさん

多少は、ましかしら……
これにもうひと手間かけておやつパンにします。

クロワッサンに挑戦 - 2009.12.05 Sat

「うちでパンを焼くなら、やっぱりデニッシュかクロワッサンだね」
と旦那が申します。

難易度も高いが材料費も高い……

「バターくらい買ったらいい」ということなので、幸い気候も折り込み向きだし、挑戦してみることにしました。

あいしんぐくろわっさん

巻き終わりが浮きました……

旦那は甘いのが好き、ということなのでアイシングをかけてスライスアーモンドを散らしました。
ぱりぱりさっくさく。

カラメル洋梨×バターケーキ - 2009.12.03 Thu

少し前までは高嶺の花だったラ・フランスも、最近はりんごより安く売られていたりするのですねえ。

ようなしばたーけーき

カラメルで炒めた洋梨を、バターケーキの生地に載せて焼きました。
生地の中にも炒めた洋梨をたっぷり入れています。

バターケーキは久しぶりなので売れ行き良好でありました。
なぜかりんごのケーキと間違われていましたが……

かぎ針編みのネックレス - 2009.12.01 Tue

友人が、雑貨屋さんのサイトでかぎ針編みのネックレスを見つけたよ、なかなか可愛いよ、と教えてくれました。

おお♪可愛い♪
しかし、その値段は出せないな……

こういうときの「買えなかったら自分で作れ」。
全く同じとはいきませんが、似たようなものなら自分で作れます。

毛糸だけだと軽すぎになりそうなので、重石代わりにビーズを入れながら編んでみました。

あみねっくれす

売っていたものとはまるっきり別物になりました(^^;)

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