2010-01

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板チョコ1枚で、チョコスフレケーキ - 2010.01.18 Mon

最近は丸デコ型なら直径12cmのを使っています。
普通のスポンジは卵1個でできるので手軽です。
ただ、チョコレートケーキには2個使っています。どうしても高さが出ないので。

市販の板チョコを1枚分使って、スフレケーキを焼きました。

ちょこすふれけーき①

ちょこすふれけーき②

高さはそれなりに出たし、焼きあがったあと沈まなかったのでまあ満足です。
粉は全量をココアパウダーにしたせいか、ちっとも甘くなくて驚きました。
もう少し配合を考えねばなりません。
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卵1個で練乳スポンジケーキ、小豆クリーム - 2010.01.16 Sat

シフォンに近い配合と作り方で、練乳をたくさん入れて焼きました。
あまり高さが出なくて残念……

れんにゅうすぽんじ、あずきくりーむ

生クリームに小豆を混ぜたものを塗りました。

鏡開きのぜんざい'10 - 2010.01.14 Thu

普段のおやつに出すぜんざいは、お手軽に茹で小豆缶や餡子から作っています。

鏡開きのときは、気合を入れて小豆を煮るところから。

ぜんざい'10

鏡餅は、ここ数年、お鏡型の容器に個包装の餅が入っているのを選んでいます。
黴が!とか固くて……とかがないので楽ですね。

編み小花のヘアゴム - 2010.01.12 Tue

小物は、ぼちぼち夏糸で編み始めています。

あみこばなのへあごむ

綿の糸で編んだ小花と蕾、葉っぱをまとめて直径22mmのくるみボタンに載せました。

おうちカラビナポーチ② - 2010.01.10 Sun

おうちカラビナポーチ、屋根の形を少し変えて作ってみました。

おうちからびなぽーち③

こちらも間取り反転タイプでふたつ。

編みどんぐりのブローチ - 2010.01.07 Thu

母に、お年賀代わり?に作りました。

あみどんぐりのぶろーち

モチーフを土台布にとめつけてボール紙をくるみ、コサージュ台に接着しました。
最近のコサージュ台、クリップつきのものもあるのですね。

チョコスポンジケーキ - 2010.01.05 Tue

冬休み中もぼちぼち焼いています。

別立て生地に近い作り方で、溶かしチョコレートを混ぜ込んで焼いたチョコスポンジ。
粉はココア+ブラックココア+浮き粉(小麦澱粉)で。
12cm丸デコ型ですが、型のサイズに対して卵が多い配合にしてみたので高さは結構出ました。

ちょこすぽんじけーき

昨春買ったサントノレ口金を使って波形に絞り、ココアパウダーをふってデコレーション。
サントノレ口金、難しいです……

あけましておめでとうございます。 - 2010.01.01 Fri

あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

COCOA'S LAB.

margo

とらけーき

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