2017-04

中までしみてる焼きおにぎり - 2013.01.10 Thu

冷凍食品の、お醤油が”中までしみてる”タイプの焼きおにぎり。
息子が結構好きで時々欲しがります。

冷食は便利だし常備しておいても…なのですがあいにく我が家の冷凍庫には余分なスペースがない。
焼きおにぎりぐらい自作しますか。

自分で作る時は母が作っていたように作っていました。
白いご飯でおにぎり作ってグリルやトースターで焼いて、小皿に取ったお醤油を全部の面にまぶす。
この方法だと中まで醤油がしみなかったり崩れたりしやすいのですよね。

ご飯を炊くときにもう醤油を入れてしまえばよいのではないか。
実際にやってみました。お醤油ご飯にはなりましたが、均一になりすぎて「しみてる」という感じではありません。

おにぎりを作る直前に醤油を混ぜてみました。
これだね!
ご飯に混ぜる醤油の量を調整して、「フライパンで下焼き」という手順を加えて、しみてるけど崩れにくい焼きおにぎりのできあがり。

なかまでしみてるやきおにぎり






楽天レシピにアップしてみました。

・必ず熱々のご飯で
・普通のおにぎりよりうんと固くむすぶ

気をつけるのはこれだけです。
我が家では主に濃口醤油を使っていますので、レシピの醤油も濃口です。
薄口醤油でももちろん構いませんが、濃口醤油より塩分が高いと聞いていますので量を調整なさってください。

中までしみてる焼きおにぎり
中までしみてる焼きおにぎり

料理名:焼きおにぎり
作者:margo_cocoaslab

■材料(2人分)
ご飯(熱いもの) / 1合分
濃口醤油 / 小さじ2杯弱
濃口醤油 / 少量

■レシピを考えた人のコメント
醤油を塗った焼きおにぎりは崩れやすかったり中まで味がしみていなかったり…ちょっとした手順の違いでお醤油のしみた焼きおにぎりが作れます。

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