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蛸と長茄子のオイル煮 - 2013.04.27 Sat

旦那が「蛸とマッシュルームのオイル煮」なる缶詰を買ってきました。

蛸のオイル煮!美味しそう♪

しかしながらというかやっぱりというか、開けてみたら蛸は2切れで、ほぼマッシュルームとオリーブの缶詰だったのでした……当然蛸は私の口には入りませんでした(軟らかくて大変美味しかったそうです)

じゃあ蛸だけのオイル煮を自分で作る、と茹で蛸を買ってきました。
茹で蛸を鍋に入れてにんにくとオリーブオイルでゆっくり煮ればいいや……と思ったのですが少なすぎて寂しい。

油と相性のいい茄子を一緒に煮ることにしました。

たことなすのおいるに

我が家ではあまり複雑なスパイスを使った料理は好まれません。
なので塩とにんにく、胡椒だけのシンプルな味つけにしています。


楽天レシピに載せてみました。

a href="http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610004542/" target="_blank">蛸と茄子のオイル煮【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1610004542/
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● COMMENT ●

こんばんは!

こっ、これは!!
蛸スキーな私は見逃せませんわ~。美味しそう~~~!!因みに茄子も好き!

私は瀬戸内側の出なので、蛸と鯛はよく食べます(因みに夫もね)。そして、茄子は長茄子をよく使うので、本当に故郷の組み合わせです。良い蛸があったら絶対作ってみますね。
レシピ、有難うございます。

お好みのスパイスを足して

ぴかぴさん、いらっしゃいませ♪

瀬戸内の蛸!美味しそうですね~。
茄子は今回長茄子を使いました。当地でもわりと普通に出回っています。今回使ったのはたぶん九州の産だと思います。

味つけはスパイスの少ないシンプルなものにしてあります。
旦那は唐辛子が欲しいと申しておりましたが、旦那が満足するだけ入れたら私が食べられない(笑)
お好みのスパイスを足してお試しください。


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