2017-06

干しバナナ - 2013.05.23 Thu

私の世代でも、遠足の前には「せんせー、バナナはおやつに含めますか?」という質問がリアルに出たものですが…

両親は、生のバナナは大人になるまで見たことがなかったそうです。

しかし「干しバナナ」なるものはあったらしい。
黒っぽい棒状のもので大変甘く感じたそうです。
母のような「超」がつく田舎に住んでいた一般庶民の子どもでも手に入ったようですから、わりとお手頃に出回っていたものなのでしょう。

干しバナナを日本の家庭で作るのはちと難しいのでは、と思っていました。
親世代が食べたようなものとは違うような気がしますが、とりあえず「バナナを乾燥させたもの」は作れるようなのでバナナを買ってきて試してみました。

ほしばなな

5月も半ばを過ぎると、当地では夏のような気温の日が時々あるようになります。
せっかくなので天日も使って乾かします。
5mmぐらいにスライスして晴れの日に半日干した後、120℃のオーブンで1時間強焼きました。

お菓子などでバナナに火を通すと少し酸味が出ますが、これもそうなりました。
ぱりっとした感じにはなりませんね。

パンにでも入れましょうかね……バナナ、実は好きではありませんが……

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