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2019-11

たまには、塩味のお菓子・・・ - 2006.01.07 Sat

さらだあられ

最近は、クッキーやケーキを作ってもあまり売れ行きがよくありません。

「おせんべいが食べたい」「あられが欲しい」と言われる始末。
それじゃあ、あられを作ってしまおうではないの!


ちょうど「緑の森」寸前のお餅があったので、厚さ2mm位にスライスして乾燥させました。

2~3日してだいたい乾いたところでフライパンで炒ります。

今回はサラダ油&塩で「サラダ味」にしてみました。
乾いたお餅一掴みに対して、サラダ油小さじ半分、塩ふたつまみ程度を冷たいフライパンに入れ、餅を投入して弱火で炒ります。

よい色がついたところで火から下ろしましたがちょいと健康的な歯ごたえに・・・

電子レンジの加熱を1分ほど追加すると、歯ざわりよくできました。

オーブントースターや電子レンジで加熱しても、多分大丈夫です。
電子レンジで色づくほど加熱すると、中がまる焦げになっていますので細かい調節が必要でしょうね。
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おかき

私、大好きなんですよ。お餅が手に入ると、ほとんどはかち割りにして干して、油で揚げて醤油おかきにして食べてしまうんです。子どもの頃、お供え餅をそうやっておかきにして食べるのが、お正月明けの楽しみのひとつでした。
こうやって薄切りにして炒っても出来るんですね。こんどやってみようっと。

追加しました(^^)

昔のお鏡は、鏡開きまでに乾燥してしまうから金槌で割ったりしましたよね。懐かしいです。

今、我が家にある鏡餅は外側だけの「ほぼ偽者」です(「ほぼ」というのは、中に個包装の丸餅がいくつかはいっているので・笑)

これは揚げあられにももちろんできますが、カロリーが気になるので今回は炒ってみました。

おおまかな作り方を追加しましたので、お試しくださいませ~♪


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