2017-08

身近な材料で、ミルクココアクッキー - 2007.02.11 Sun

身近な材料で作れるココア味のクッキー。
アイスボックスクッキーは、特別な道具を使わなくても作れるところがよいですね。

これも、姪のために考えたレシピです。なんでもバレンタインに「友チョコ」を作るらしい・・・
私も昔、女の子同士でチョコレートを買ったりお菓子を作ったりしてみんなで食べた記憶がありますが、今はちゃんと名前がついているのですね。

今回、砂糖は無糖ヨーグルトについてくる小袋入りのものを使いました。
見た目は違いますが、普通のグラニュー糖と同じように使えます。
一袋15gのものが多いようです。わざわざ量らなくてもよいですね。
同じ理由で、コーヒーや紅茶用のスティックシュガーもはかりいらずで便利です。

みるくここあくっきー①


かなり甘めの仕上がりになりましたが、姪には大好評でした。
プレゼントにはほんの数枚あればよさそうです。

みるくここあくっきー②


バターの割合が多いものは、普通の紙で包むと油が染みてきてしまいます。

これは、柄のないオーブンペーパーで筒を作ってクッキーを4~5枚入れ、片方をキャラメル包みに、もう片方をねじって紙紐で結び、タグをつけたもの。
気の置けないお友達には、こんなラッピングもよいと思います。

オーブンペーパーはのりが効かないので、テープやシールで留めることはできません。これはホッチキスで留めています。
ホッチキス留めは、小さいお子さんへのプレゼントには避けた方が無難です。


レシピはこちら↓


身近な材料で作るミルクココアクッキー

材料(15~16枚分)
・バター・・・50g
*有塩でも無塩でもお好みの方を。製菓用マーガリンでも可

・無糖ヨーグルトに添付の砂糖・・・3袋(45g)
*普通の砂糖でも構いません。これだけ入れるとかなり甘いので、お好みでもう少し減らしても。

・薄力粉・・・90g
・ミルクココア(お好みのメーカーのもので。今回は森永ミルクココアを使用)・・・10g

準備
・バターは1cm厚程度に切り、室温に戻しておく。
・薄力粉とミルクココアは合わせてふるっておく。

作り方

①バターに砂糖を加えながらよくすり混ぜる。
へらを持ち上げて返したときに、バターが抵抗なく落ちる程度まで。
*きちんと練っておかないと、粉が全量入りません。よくクッキーのレシピにある「ポマード状」「クリーム状」よりさらに柔らかく練ります。電子レンジで数秒単位で温めながら練ってもよいでしょう。その場合、絶対に溶かさないように気をつけます。

②ふるった粉類を加え、切るように混ぜる。
粉気がなくなったら、手で生地をボウルの底に押し付ける。
まとまったら半分に割り、片方をもう一方の上に重ねてまた押し付ける。3~4回繰り返し、3cm角の棒状にまとめてラップに包む。

③冷蔵庫で20分くらい休ませる。
*冷やしすぎるとカットが困難になります。触って変形しない程度で十分です。

・オーブンの余熱を始める。160℃。
④ラップをはずして5mm厚くらいにカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
160℃で15~20分焼く。

⑤熱いうちはとてももろいので、天板のまま冷まし、ある程度冷めてから網に上げて冷ます。

シナモンを合わせてもよく合います。少量を粉と一緒にふるってください。


レシピ、及び画像の盗用や無断転載は固くお断りいたします。
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