2017-06

微妙ギモーヴ - 2008.02.28 Thu

冷凍ラズベリーが残っていたので、「ギモーヴ」に挑戦することにしました。

ギモーヴ、要はマシュマロのようですが、卵白が入らないレシピもあるのは最近知りました。
これなら、アントシアニン系の色の果物ピューレを使ってもきれいに色が出ますね。

ゼラチン入りのシロップを根性で泡立てます。
粘りの強い生地で、HMの羽根からどんどん這い上がってきました。
前のHMも粘りの強い生地を混ぜていておシャカにしてしまいました。これはヤバイ(汗)
これ以上泡立てるのは諦めて絞りました。

つぶれぎもーう゛


ああ~~……微妙すぎ……
これはあきらかに泡立て不足。
おまけに、ボウルやら羽根やら絞り袋やらに大量に生地が残って非常にもったいない。
もう作らんぞー!!

味は悪くない、というか、不思議な食感でラズベリー苦手な私でもおいしく食べられました。
息子からは好評で「また作って」とリクエストを受けています(^^;)

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● COMMENT ●

桜?

こんにちは。
これ、昨日いただいた 新聞販売店の冊子にも載ってました。
私も「卵白使わないんだ~」って思いました。
ギモーヴって自分で作ったことがないから わからないんですが、卵白使用のものよりおいしいのかしら?でも作るの大変そうですね。

小冊子(^^)

kanaeさん、いらっしゃいませ♪

小冊子、我が家にも来ましたよ~(^^)
私が作ったのは違うレシピなのですが、小冊子のと比べるとずいぶん水分が少なかったように思います。
再チャレンジすることががあれば、小冊子のレシピをいじって作ってみたいと思います。

卵白の入らないレシピは、わりと新しいものだと聞いたことがあります。
確かに、手動で作るには大変すぎるかもしれません。

桜口金で絞ったのにだれました……完全な泡立て不足です(涙)


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