2017-08

干してます。'08・赤紫蘇、ミニトマト - 2008.08.17 Sun

立秋は過ぎましたが、まだまだ酷暑の続く今日この頃。
太陽の恵みを思う存分利用します。

あかじそ'08

梅干しの副産物、赤紫蘇を干しました。
3日天日に当てて、乾いていない分はオーブンの低温で乾燥させました。
これを粉砕してゆかりにします。

どらいとまと'08

実家で採れたミニトマト。
たくさんもらったのですが、食べきれないともったいないのでこれも干します。
種を取って塩を振り、オーブンで乾燥焼きしてから天日に当てました。
オイルに漬けて保存しようと思います。
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● COMMENT ●

こんにちは!

九州地方は豪雨と猛暑が続いています。本当に秋が来るのか不安です。

赤紫蘇のアイディア頂きます!
ウチでは自分で梅干を作るってことはないのですが、瓶入りの梅干を買うと赤紫蘇がすごく余ります。日差しが強いので自然で干せそうですが、実は湿度が高くて、ものすごい晴天でも洗濯物も乾きにくいの。オーブンを使うことは思いつきませんでした ^^;

プチトマトは…余ることはない…です~。でもオイルに漬けて保存すると便利そうで美味しそうですね。

お試しください

ぴかぴさん、いらっしゃいませ♪

そちらも残暑は厳しいでしょうね。
雨もよいおしめり程度ならありがたいのですが、豪雨になるのは困ってしまいますね。

赤紫蘇は干して粉砕すると場所を取らずに保存できます。
濡れたままのものは、水気を絞って砂糖をほんの少し揉み込み、細かく刻んでご飯に混ぜます。
砂糖が入ると香りも味も全く変わります。こちらも一度お試しください(^^)

ミニトマト、もらうものは皮が割れていたりして長持ちしないので干すようになりました。
ピザに使うと生トマトのように水気が出ないので便利です。

そうか

このアイデア、いいですね。
自分で梅干作らなくても、市販の梅干でもいいのですものね。
って、一体、どこで市販の梅干を入手すればいいんだ?? ここに住んでりゃ、梅干の入手経路の心配から始めなければならないんですね。
いい案だと思ったのに~~。(涙)

空飛ぶ梅干し

らくだのせなかさん、いらっしゃいませ♪

そちらだと、梅干しを探すところから……になりますものね。
これはもう、空飛ぶ絨毯にお願いするしか(笑)

私は梅干しも赤紫蘇もほとんど食べませんが、海外の方には贅沢だ!と叱られそうです。


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