2017-08

そば粉白玉・五平餅風味 - 2008.09.08 Mon

旅行先でそば粉が売られているのを見つけました。
本場の地粉、欲しい!と言ったら、旦那に「そば打つの?」と言われました。
いや、パンに入れようと思って……と答えたら、イヤ~な顔をされましたよ……

そば粉入りパンはひっそり焼くとして(笑)、今回は和菓子っぽいものを作ってみることにします。

そばこしらたま・ごへいだれ

白玉だんごの粉の2割ほどをそば粉に置き換え、茹でた後フライパンで両面に焼き目をつけました。
上から五平餅のたれをかけました。

思ったほどもさもさせず、米粉のおだんごとあまり変わらない食感でした。
そば粉の割合が少なめだったからだと思います。
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● COMMENT ●

白玉にそば粉を入れるのはやったことないですが良さそうですね。
そばがきの食感はあまり好きでないですが白玉のつるっとした食感が助けてくれるのでしょうね。
さてパンに入れるとどういう感じになるのかしら?
実験報告を楽しみにしてます。

色つき白玉

ポメマルさん、いらっしゃいませ♪

ちょっとそば粉の割合が少なかったのか、色つき白玉といった感じになりました。
そばがきよりは親しみやすい雰囲気かもしれません。あれは私もどうにも……(^^;)

そば粉入りのパンはきっとハードな配合が合いますよね?
うちではハード系は不人気なので、ベーグルにしてみようかと思っています。

タイムリー

ちょうどね、母がこっちに来るのにあわせて、そば粉を買ったばかりでした。そば粉のクレープを作りたかったのです。
でも、margoさんの日記を見て、五平餅風に軍配が上がりました。たれのレシピも、「これなら、こっちでもできそう」と思わずニッタリしちゃいました。
五平餅~。五平餅~。待っててね~。と鼻歌まで歌っております。

お試しください(^^)

らくだのせなかさん、いらっしゃいませ♪

お母様がそちらにいらっしゃるのでしたね!
どうぞ母娘の時間を楽しんでくださいね(^^)

うちの母は木曽の人で、五平餅は伯母の味であります。
たれは味噌入りも多いようですが、伯母のは醤油ベースだったと聞いております。
そちらでもわりと入手しやすいものでできると思いますので、どうぞ懐かしの味をお試しください。

そば粉のクレープ♪私も作ろう♪♪

そば粉じゃないですが

たれの味を試したくて、普通の切り餅にたれをかけてみました。
とても美味しかったです。
勝手にリンク&TBさせていただきましたが、よかったでしょうか?事後報告ですみません。

万能♪

らくだのせなかさん、いらっしゃいませ♪

早速お作りくださったのですね。ありがとうございます(^^)
伯母も、そんなに遠くで作っていただけるとは……と喜んでいると思います。

これ、結構何にでも合うのです。
野菜にも、芋にも合いますし、スパイスを足せば肉にも合います。
もし余っていたらこちらもお試しを♪

TB&リンクありがとうございました!


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なんちゃって、五平餅風

先日、margoさんが書いてりゃ~た、五平餅風そば粉入り白玉団子。 らくだも食べたなって、早速真似させてまったんだわね。 白玉粉もそば粉も...

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