2017-08

気まぐれマンディアン - 2009.02.12 Thu

マンディアンには、ほんとうは載せるナッツやフルーツが決まっているらしい……
でもこれは、そんなのを無視した気まぐれマンディアン。

きまぐれまんでぃあん


今回は、カップチョコ専用チョコレートなるものを使いました。

かっぷちょこせんようちょこれーと

初めて買ってみましたが、ただ溶かして流すだけ、なのにきれいに固まってびっくり。
ブルームも出ません。
味は……”まあ、そんなもんかいな”という感じなのですが、ブルームの出たチョコの味はかなり泣けますので、こういうものを利用するのも悪くはないと思います。


レシピ、というほどのものではありませんが、よろしければどうぞ。↓





*気まぐれマンディアン*

直径4cmくらいのもの10~12個分

材料
・「カップチョコ専用チョコレート」……1袋(100g)

・お好みのナッツ3~4種類(今回はアーモンド、胡桃、カシューナッツ)
・お好みのドライフルーツ4種類くらい(今回はパイナップル、マンゴー、いちご、キウイ)
       ……合わせて、ひとつかみ弱

①オーブンペーパーに、直径4cmくらいの円を10~12個くらい描いて裏返す。

②ナッツは、製菓用のものならオーブンで軽くローストする。
塩味のついたものなら、塩を洗い落としてローストする。
オーブンがない場合は、フライパンで弱火で揺すりながら、香りが出るまで煎る。

③ナッツは、飾り用に形のよいものを取り分け、あとは大きめに刻む。
ドライフルーツは、レーズンならそのまま、あとは5mm角程度に刻む。

④小鍋に水を入れて温め、沸騰する前に火から下ろす。
チョコレートを袋ごと、封を切らずに入れて湯煎する。

⑤袋を揉んでみて、チョコレートの粒がなくなっているのを確認したら封を切る。
①のオーブンペーパーの円の上に流す。
ひとつ流したら、すぐにナッツとドライフルーツを埋め込むように載せる。

チョコを流す→ナッツとドライフルーツを載せる、という作業を繰り返す。

⑥冬場は室温でも固まる。固まりにくかったら冷蔵庫で固める。

*ナッツとフルーツはそれぞれお好みのものを。チョコレート100g程度だとあまり量が要りませんので、ミックスナッツやドライフルーツミックスを使うのもよいと思います。

*カップチョコに応用も可能です。オーブンペーパーに流す代わりにチョコレート用のアルミカップに流します。数は10個作るのは無理でしょうね、6~7個分ではないかと思います。


*画像、及びレシピの無断転載は固くお断りいたします。
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