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甘夏クラッシュゼリー - 2009.04.25 Sat

ぴかままさんから、甘夏のお裾分けをいただきました。

あまなつ

立派な甘夏で香りが素晴らしいです。
そのまま食べるのにも十分な汁気と甘さです。
が、このまま置いてあっても減りません。「食べるまでが面倒臭い」そうで……
そういえば昔、弟も同じことを言っていましたっけ。男性はそういう人が多いのでしょうか。

皮と袋を剥いたら、果汁がたくさん出ました。
もったいないのでゼリーにします。
冷凍用のファスナー袋に流して固めれば型いらず(^^)
固まったら、袋の外からストレス解消?

あまなつくらっしゅぜりー

ゼリーにしたら、あっという間に売り切れました。
ぴかままさん、ごちそうさまです♪
皮はまた別のお楽しみに取っておきます。




*型いらず、甘夏クラッシュゼリー*

材料
・甘夏……2個
・砂糖……大さじ2~3(好みで、もっと減らしても増やしても)
・水……20ml+α
・粉ゼラチン……約5g

・冷凍用ファスナー袋(ジップロックなど)、中サイズ1枚

①甘夏は皮を剥いて袋から外し、好みの大きさにほぐす。
砂糖をかけて馴染ませ、果汁が出るまでしばらく置く。

②ゼラチンを水20mlに振り入れてふやかす。

③甘夏の果汁が出たら、実と果汁に分ける。
果汁の量を量る。

④水(200ml-果汁の量)に②を入れ、加熱して溶かす。
 *ゼラチンは沸騰させると固まらないので沸騰させないようにする。

⑤ゼラチンが完全に溶けたら果汁と実を混ぜる。
ファスナー袋に流して空気をできるだけ追い出し、口を閉じる。

⑦氷水に浸けるなどして冷ます。
冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑧袋の外から、手で好きな大きさに潰す。

*ゼラチンの加熱はお好きな方法で。あまり温度を上げなくても溶けるようです。
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● COMMENT ●

ああ、夏向き~

隅から隅までご活用下さっているようで♪
私もどうも、その前に食べていたのが手でも剥けて内袋ごと食べられる「デコポン」だったためか、甘夏は食べにくくて・・・なかなか進みません(^_^;)誰かここまでやってくれたら直ぐに食べられるのに(爆)

ごちそうさまです♪

ぴかままさん、いらっしゃいませ♪

先日はありがとうございました!
甘夏もお土産もおいしくいただきました(^^)

皮と袋の厚い柑橘は、そのままだとなかなか減りません。「手で皮が剥ける」というのはポイントが高いのですね。
私は皮にも情熱を注ぐべくせっせと剥きますが(笑)

皮と袋取り、要請があればいつでも駆けつけますよ~(爆)

報告遅くなりました

深夜にトラバ飛ばさせて頂きました♪
「皮への情熱」しかと味わっております~。
・・・そうか、私のは「愛」が足りなかったのね・・・(苦笑)。

TBありがとうございました

ぴかままさん♪

TBありがとうございました!
こちらからもうまく送れるといいのですが……いつも迷子ですので(笑)

「愛」は十分以上だったかも(爆)
煮る時間は意外に少なめでよいようですよ。


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