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2019-11

コンデンスミルクたっぷりシフォン - 2006.04.21 Fri

こんでんすみるくしふぉん

シフォンケーキを自宅で消費する場合はアルミのシフォン型で、誰かに差し上げる時は紙型で焼くと決めています。

アルミ型だと型出しに失敗することが多いのです・・・(^^;)

今日は義妹とチビ甥が急に遊びに来ることになったので、シフォン大好き親子のためにちょっと気合を入れて型出しに挑戦しました。

久々にそこそこうまくいったので、ホールの写真を載せました♪




今回はコンデンスミルクをたっぷり入れてみました。

水分のある材料を使うのは難しい・・・入れる水を減らしたら、焼き色のついた部分がしっかりした感じになりました。もう少し水分を増やしてもよさそうです。

義妹は「いつもの(プレーン)と香りが違~う」と喜んでくれましたし、チビ甥もバクバク食べてくれたので満足です。

我が家に置いておくと息子が1ホール食べてしまうので、半分は甘党の弟へお土産にしました(^^)

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● COMMENT ●

キレイっ!美味しそう!
こういう型だと、紙を敷いてしまうという手段も使えるのだけど、何故かこっちにはないんですよ。必ずどこか模様になっていて・・・。
うちのこないだのは水を全部牛乳にしましたが、その前に焼いたときは、無糖のサラッとしたタイプのコンデンスミルク(日本だとエバミルクっていうものかな?)にしました。margoさんが使ったのはあのどろっとした甘~いコンデンスミルクのことですよね?
ああ美味しそうv-274どこでもドアでお茶しに行きたいですv-273

ぴかままさん、いらっしゃいませ♪

紙を敷くの、思いつきませんでした(^^;)底だけでも敷いてみたいと思います。
やっぱりシリコン型が欲しいなあ~~~v-271

そちらでは、無糖のものもコンデンスミルクなのですね。このシフォンは、日本の普通の甘いものを使っています。
材料にある通り、かなりたくさん入れたつもりですが、意外と甘さ控えめになりました。
水分量も含めて、もう少し見直そうかと思っています。

どこでもドアで、ぜひおいでくださいv-351

ケーキを1年食べなくても全然平気な私が断言します!

これとってもおいしそ~ヽ(´▽`)/ ヽ(´▽`)/

焼きあがりもとても綺麗で、私もどこでもドアが欲しいわ。ちなみに、無糖のエバミルクはイギリスでもエバミルクって呼んでいます。

ミリアムさん、いらっしゃいませ♪

これはなかなか好評でしたv-274
ただ、私の好みよりは少ししっかりした感じに仕上がったので、もう少し配合を検討してみます。

うまくいったら、どこでもドアでお茶にいらしてくださいねv-343

そちらでも無糖のものはエバミルクと呼ばれているのですね。「エバ」って何?と思っていましたが、「evaporated」のことなのですね~。てっきり人の名前かと・・・v-356


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